对于产品“瘦身”，生产商各有解释，但归根到底还是此轮国际粮食涨价带动原材料涨价，导致商品涨价。哈根达斯称，“去年以来，乳品、鲜蛋、香草等所有天然成分的成本，平均上升25%。”对这种“瘦身”现象业内人士表示，“消费者对商品价格变化的反应比克重变化敏感，生产商采用改变产品分量而不调整售价的手段，是担心价格上涨客户流失。”
杰希卡还发现，有一些消费者认知度很高的商家，则采取在保持原商品克重的情况下改写价签直接提价的做法，如桶装牛奶、盒装麦片等商品，提价幅度高达15%至30%。杰希卡介绍说，食品价格大范围上涨已经影响到普通美国家庭的基本预算。在不少超市里，手持报纸广告购物优惠券的家庭主妇们随处可见；还有一些妇，会在每天晚上八九点钟左右到家附近的超市，“抢购”一些即将过保质期的打折面包和其他熟食。美国《消费者报》调查显示，2011年1月，美国一个普通的五口之家，每月用于购买食品的费用大约是450至500美元，比一年前增加约100美元。（陈听雨）
