市场公开售卖熏姜

　　5月24日中午，顺义区石门批发市场的蔬菜批发大厅东侧的姜蒜售卖商铺，几名商贩坐着聊天，门口放着几袋用白色塑料袋装好的生姜，这些生姜色泽鲜艳，外观饱满。

　　“这些都是熏过的。”一名商贩介绍，这些生姜价格为2.5元一斤。而旁边的老姜，颜色发暗，形状干瘪。“两个价格差不多。”

　　据调查，批发市场内，卖生姜的商铺有10多家。其中有五六家商铺都在卖熏姜。

　　商贩说，两种生姜是一样的，用硫磺熏色相不好的老生姜，就可以让生姜变得好看，而且卖得快。“现在老百姓都喜欢买。”

　　“每天下午比较空闲，都会熏。”该商贩称，他们放在商铺门口熏制，“方法很简单，也很快。”

　熏姜卖相好易腐烂

　　据知情人士透露，熏制生姜全国普遍，这种现象早在十多年前就有了。当时他们批发生姜时，是为了让生姜更好看，批发老板会随手赠送些硫磺，并告之熏制技巧。

　　该知情人士称，熏制过程很简单，熏制前在生姜上泼点水，将生姜装进袋子，围成一圈。硫磺放入容器中点燃，放入圈中，盖上塑料布和棉被，熏一个小时就好了。“因为盖着塑料布，硫磺燃烧后发出的气体逃不出来，熏得效果就会好很多。”

　　该知情人士介绍，还有生姜是用硫磺水洗过的，一些品相不好的生姜，经过加工，就变成“鲜姜”一般。但熏过的生姜只能保存两三天，生姜的味道也会变淡，到时就会腐烂。“不过很快都能卖掉。”

　　据市场内一名商贩称，他们这里的货都会批发给顺义区各个菜市场。

　　工商局封存涉嫌生姜

　　昨日上午，记者将相关情况举报给顺义区工商分局。

　　17时，顺义工商分局抽调执法人员30人，执法车10辆，前往市场开展执法行动。

　　据顺义区工商局相关负责人称，在行动中共检查销售生姜、大蒜的商户11户，现场快速检测生姜样本6个，初步发现涉嫌不合格样本3个。同时，在几家商铺中找到硫磺，以及熏制用的容器。目前，他们已送专业检测机构复检，现场涉嫌不合格的生姜约有500余斤，已全部先行登记封存。

　　4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”中，就有工业硫磺，生姜成为容易使用的食品之一。

　　昨日，顺义工商部门表示，目前对商贩使用的硫磺来源还在进一步审查中，硫磺姜中的二氧化硫成分也需等待进一步的检测结果。该负责人表示，他们将对市场内所有销售生姜、大蒜的商户进行彻底清查，对所有正在销售的生姜进行抽样检测，一经发现不合格产品将立即扣押并依法对经营者从严查处。